Guía de Sevilla: Alcázar, Catedral y los mejores bares de tapas

La torre de la Catedral de Sevilla no tiene escaleras. Para llegar arriba de la Giralda subís 35 rampas, pensadas para que pasara un hombre a caballo, porque la torre nació en el siglo XII como alminar de la gran mezquita y el almuédano subía montado a llamar a la oración. Eso es Sevilla en un detalle: una ciudad cristiana construida directamente encima de una islámica, que nunca se tomó el trabajo de borrarla.

Acá tenés el Alcázar, la Catedral y las tapas, más Triana, el flamenco y cuándo conviene ir.

El Real Alcázar: reservá antes de subirte al avión

El Alcázar es el motivo por el que mucha gente viaja a Sevilla y también el motivo por el que muchos se vuelven frustrados: se agota. El aforo diario es limitado y en primavera o en fines de semana largos las entradas de los próximos días suelen volar.

• Precio: la entrada general cuesta 15,50 € en la web oficial y la reducida 8 € (mayores de 65 y estudiantes de 14 a 30 años). Los menores de 13 con un adulto entran gratis, pero igual necesitan sacar entrada. Los aposentos altos (Cuarto Real Alto) son 5,50 € extra y se visitan en grupos chicos con horario.
• Horario: de 9:30 a 17 h de octubre a marzo, y hasta las 19 h de abril a septiembre. Cierra el 1 y el 6 de enero, el Viernes Santo y el 25 de diciembre.
• Dónde comprar: solo en la web oficial (alcazarsevilla.org) o en la taquilla del Patio de Banderas (únicamente con tarjeta).
• Visitas gratis: el Alcázar abre franjas gratuitas los días que fija su patronato, tradicionalmente los lunes a última hora de la tarde. Se liberan online y se agotan rápido. Fijate en la web oficial y no en blogs viejos.
• Documento: llevá el pasaporte. Las entradas reducidas y gratuitas se controlan con documentación en el acceso.

Lo que recorrés es sobre todo el palacio de Pedro I de Castilla, que en la década de 1360 contrató artesanos musulmanes de Granada y Toledo para hacerse un palacio mudéjar que se parece más a la Alhambra que a cualquier cosa cristiana. El Patio de las Doncellas, el Salón de Embajadores con su cúpula dorada y los jardines (donde Game of Thrones filmó los Jardines del Agua de Dorne) piden por lo menos dos o tres horas. Las plantas altas las sigue usando la familia real española: es una de las residencias reales en uso más antiguas de Europa.

Consejo: sacá el primer turno del día. A las 11 el Patio de las Doncellas ya es una fila para la foto.

La Catedral de Sevilla y la Giralda

Es la iglesia gótica más grande del mundo por volumen. Cuentan que en 1401, cuando decidieron construirla, los canónigos dijeron que querían un templo tan grande que "los que la vieren acabada nos tengan por locos". Tiraron casi toda la mezquita, pero dejaron el alminar y el Patio de los Naranjos, donde los fieles se lavaban antes de rezar.

• Precio: 13 € online y 14 € en taquilla, reducida 7/8 €. Incluye la subida a la Giralda.
• Horario: de lunes a sábado de 10:45 a 19 h, domingos de 14:30 a 19 h. La taquilla cierra a las 18 h. Los horarios cambian por cultos, así que chequeá antes de ir.
• Entrada gratis: en algunos horarios se reparten entradas gratuitas limitadas, según el calendario litúrgico (la Catedral publica cuándo). Contá con hacer fila.
• No te pierdas: la tumba de Cristóbal Colón, cargada por cuatro heraldos gigantes que representan los reinos de España, y el retablo mayor, el más grande del país, cubierto de oro.

Subí las 35 rampas de la Giralda sin apuro. La vista sobre el Alcázar y los techos es la mejor clase de orientación que vas a tener.

Plaza de España y el Parque de María Luisa

Gratis, abierta todo el día y el lugar más fotografiado de la ciudad. La construyó el arquitecto Aníbal González para la Exposición Iberoamericana de 1929 como un semicírculo gigante que "abraza" a América Latina. Abajo, a lo largo de la plaza, están los bancos de azulejos de las provincias españolas, cada uno con su mapa y una escena histórica.

Sí, te suena: fue el planeta Naboo en Star Wars: Episodio II. Andá al atardecer, cuando el ladrillo se pone naranja, o temprano antes de los grupos. El Parque de María Luisa, al lado, es la mejor sombra de Sevilla en una tarde de calor.

Las Setas (Metropol Parasol)

Los "hongos" gigantes de madera sobre la Plaza de la Encarnación se inauguraron en 2011 y son una de las estructuras de madera más grandes del mundo. La pasarela de arriba da una vista de 360° del casco antiguo. La entrada ronda los 15 € para no residentes e incluye un show multimedia corto, así que verificá precio y sesiones nocturnas en la web oficial. Debajo de la plaza, el Antiquarium muestra cimientos de casas romanas y andalusíes que aparecieron durante la obra.

Triana: del otro lado del río

Cruzás el Puente de Isabel II y estás en Triana, el viejo barrio de marineros, alfareros y cantaores. Justo al final del puente, debajo del Mercado de Triana, está el Castillo de San Jorge. Desde 1481 fue la sede de la Inquisición en Sevilla, la primera ciudad donde el nuevo tribunal mandó gente a la hoguera. Hoy es un centro de interpretación chico armado alrededor de las ruinas excavadas. Es corto e intenso; revisá el horario antes de cruzar.

Después quedate a comer en el mercado, caminá la calle Betis junto al río y mirá cerámica en la calle Alfarería y el Callejón de la Inquisición.

Flamenco: ¿tablao o peña?

• Tablao: espectáculo profesional en una sala chica, de alrededor de una hora y con horarios fijos. Buena calidad, público turista. Calculá entre 25 y 45 € según el lugar y si incluye bebida.
• Peña: club de socios aficionados que a veces abre sus puertas al público. Más crudo, más barato, más local y con horarios irregulares. Preguntá en tu alojamiento o buscá las peñas de Triana y la Macarena para esa semana.

Dónde tapear

Sevilla come tarde: almuerzo desde las 14, cena después de las 21. Pedí parado en la barra, una o dos tapas por lugar, y seguí camino.

• El Rinconcillo (desde 1670, considerado el bar más antiguo de Sevilla): los camareros todavía te anotan la cuenta con tiza sobre la barra de madera. Pedí espinacas con garbanzos y el bacalao.
• Bodeguita Romero: famosa por su montadito de pringá, un pancito relleno de carnes del puchero.
• Las Golondrinas (Triana): champiñones a la plancha y punta de solomillo.
• Para probar sí o sí: salmorejo, solomillo al whisky, carrillada, pescaíto frito y una copa bien fría de manzanilla.

Evitá los menús con fotos de las calles pegadas a la Catedral. Dos cuadras más allá bajan los precios y sube la calidad.

Cuándo ir (y cuándo no)

• Lo mejor: de marzo a mayo y de fines de octubre a noviembre. El olor a azahar en primavera no se olvida.
• Semana Santa 2027: del Domingo de Ramos 21 de marzo al Domingo de Resurrección 28 de marzo. Procesiones toda la semana, hoteles a precio triple y calles que no se pueden cruzar.
• Feria de Abril 2027: prevista para mediados de abril (alrededor del 12 al 18), unas dos semanas después de Pascua. El Ayuntamiento confirma las fechas definitivas. La mayoría de las casetas son privadas, pero hay algunas públicas.
• Verano: en julio y agosto se pasan seguido los 40 °C. Si vas, recorré de 9 a 13, descansá la siesta como los sevillanos y volvé a salir después de las 20.

Recorré Sevilla con Trevurs

Los monumentos de Sevilla se disfrutan mucho más cuando sabés quién los construyó y por qué. Trevurs tiene dos tours autoguiados gratis acá que funcionan sin conexión en tu celular: "Sevilla: el Alcázar del rey que quiso vivir como un sultán", que cuenta cómo Pedro I llenó un palacio cristiano de poesía árabe, y "Sevilla: donde la Inquisición encendió su primera hoguera", que cruza el río desde el casco antiguo hasta las cárceles secretas del Castillo de San Jorge en Triana. Bajalos antes de ir y caminá a tu ritmo.